植物とてづくり雑貨のセレクトショップ
石垣島・シャンティ・ガーデン 開店中！
http://shanti-g.com/
2010年12月10日
やまいも・あります。
こんにちは。
ヤマイモが収穫の時期を迎えました。
自然薯のような形で、粘りがすごい。
ちなみに、写真のものは、左が７００gと右は、約２キロでした。
以前、知人が内地的とろろ芋風に調理して食べようとしたら、
喉に詰まって、「窒息しそうになった～！」と言っていました。
（いつもよりだしを多く、ゆるーくといたら、大丈夫！）
お勧めの食べ方は、スライスして、細切りし、そのままサラダ風にしたり、
フライドヤマイモとして揚げたり、
ざっくりすって、かき揚げや、お好み焼きに入れると、美味しいです。
以前、JTAの機内誌、コーラルウェイ２００９年３・４月号で、
うるま市で毎年１２月に開催されているという「やまいもスーブ（勝負）」
の、面白い記事がありました。
それによると、沖縄で栽培されているのは、
インド原産のダイジョと呼ばれる品種で、皮を厚めにむくとアクが出にくく、
短冊切りで和え物、蒸し料理、
蒸したものを豚の塩漬けやニラと炒め合わせたり、
ケーキ、など調理方法もいろいろ。
そういえば、和菓子でも、やまいもを使ったものがありますよね。
ケーキ、今度作ってみよっ！と思いました。
どうやって使うのかな？
つなぎ的、空気を含むので卵代わりに使えそうな気がしますが・・。
みなさんも、やまいも料理、楽しんでみませんか？
シャンティ・ガーデンではやまいもを販売中です。
注文を受けてから掘り出しますので新鮮ですよ。
鮮度を保つため、洗わずに、土を落とした状態でお届けします。
詳しくは、ブログ右上のお手紙マークにてお問い合わせください。
・・・年内に、シャンティ・ガーデンのネットショップを作る！
ということで、少～しずつ、準備してきました。
欲張ってあれこれしようとすると、いつになってもOPENできないので、
そして、自分で設定した、年内という期限も迫っているので、
とりあえず、そろそろ開店してみようと思います。
来週中にはできるかな？と思っています。
生ローゼルややまいも、レモングラス、
熱帯果樹など、植物の苗や種、
シルクや麻など、着物布を使った私の手作り雑貨、
お友達作家さんの作品等も注文中ですので、
少しずつ、アップしていく予定です。
どうぞよろしくお願いします！
さて、今日のペンカです！
ここ数日、結構寒くなってきたので、ニャースが押しかけ的に、
ペンカに寄り添って昼寝していました。
可愛いペンカは、わんわんクラブからの預かり犬です。
前の飼い主が、飼育放棄をし、現在飼い主さんを募集しています！
詳しいお問い合わせ等は、わんわんクラブさんまで！
http://wanwanclub.blog.shinobi.jp/
どうぞよろしくお願いします。
明日は、石垣市の市民会館で、子供の音楽発表会です。
とっても頑張って練習していたので、楽しみです。
では、また。
ヤマイモが収穫の時期を迎えました。
自然薯のような形で、粘りがすごい。
ちなみに、写真のものは、左が７００gと右は、約２キロでした。
以前、知人が内地的とろろ芋風に調理して食べようとしたら、
喉に詰まって、「窒息しそうになった～！」と言っていました。
（いつもよりだしを多く、ゆるーくといたら、大丈夫！）
お勧めの食べ方は、スライスして、細切りし、そのままサラダ風にしたり、
フライドヤマイモとして揚げたり、
ざっくりすって、かき揚げや、お好み焼きに入れると、美味しいです。
以前、JTAの機内誌、コーラルウェイ２００９年３・４月号で、
うるま市で毎年１２月に開催されているという「やまいもスーブ（勝負）」
の、面白い記事がありました。
それによると、沖縄で栽培されているのは、
インド原産のダイジョと呼ばれる品種で、皮を厚めにむくとアクが出にくく、
短冊切りで和え物、蒸し料理、
蒸したものを豚の塩漬けやニラと炒め合わせたり、
ケーキ、など調理方法もいろいろ。
そういえば、和菓子でも、やまいもを使ったものがありますよね。
ケーキ、今度作ってみよっ！と思いました。
どうやって使うのかな？
つなぎ的、空気を含むので卵代わりに使えそうな気がしますが・・。
みなさんも、やまいも料理、楽しんでみませんか？
シャンティ・ガーデンではやまいもを販売中です。
注文を受けてから掘り出しますので新鮮ですよ。
鮮度を保つため、洗わずに、土を落とした状態でお届けします。
詳しくは、ブログ右上のお手紙マークにてお問い合わせください。
・・・年内に、シャンティ・ガーデンのネットショップを作る！
ということで、少～しずつ、準備してきました。
欲張ってあれこれしようとすると、いつになってもOPENできないので、
そして、自分で設定した、年内という期限も迫っているので、
とりあえず、そろそろ開店してみようと思います。
来週中にはできるかな？と思っています。
生ローゼルややまいも、レモングラス、
熱帯果樹など、植物の苗や種、
シルクや麻など、着物布を使った私の手作り雑貨、
お友達作家さんの作品等も注文中ですので、
少しずつ、アップしていく予定です。
どうぞよろしくお願いします！
さて、今日のペンカです！
ここ数日、結構寒くなってきたので、ニャースが押しかけ的に、
ペンカに寄り添って昼寝していました。
可愛いペンカは、わんわんクラブからの預かり犬です。
前の飼い主が、飼育放棄をし、現在飼い主さんを募集しています！
詳しいお問い合わせ等は、わんわんクラブさんまで！
http://wanwanclub.blog.shinobi.jp/
どうぞよろしくお願いします。
明日は、石垣市の市民会館で、子供の音楽発表会です。
とっても頑張って練習していたので、楽しみです。
では、また。
Posted by シャンティ・ガーデン at 12:51│Comments(0)
│植物紹介・日常
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
画像一覧 