植物とてづくり雑貨のセレクトショップ
石垣島・シャンティ・ガーデン 開店中！
http://shanti-g.com/
2017年03月18日
マンゴージンジャー
こんにちは。
石垣島の3月でも肌寒い日もあり、そういえば、冬服をしまおうと思って、また出し、というのを毎年繰り返しているなぁ（これぞ三寒四温）、と思うこの頃です。（ちなみに今日は半袖です）
今日はマンゴージンジャーのご紹介です。
マンゴージンジャーMANGO GINGER（ショウガ科）は、
青マンゴーのような芳香とショウガの風味を持つ根茎を、ピクルス(漬物)などに主にインドで利用されています。
含有されるショウガの辛み成分・ジンゲロールは、脂肪細胞分化を促進し脂肪蓄積抑制、血糖値の上昇を抑え、
「生活習慣病」「メタボリックシンドローム」の予防にもよいと言われているそうです。
近年では日本でも、ダイエット食品の原料としても（脂肪分解促進・脂肪蓄積抑制作用）使用されています。
マンゴージンジャーを薄くスライスしてそのまま食べた個人的感想は、ショウガ大好きという事もあり、
なるほど青マンゴーのような香りはするものの、ショウガの仲間として、ウコンより普段のお料理などに使いやすそう、と思いました。
風邪のひき始めにいつも作る生姜湯（すりおろして白湯に入れる）にも使えそう。
同じ成分の含まれるショウガについては、
昨年石垣市で開催されたアーユルヴェーダ医師バット先生の講演でも、薬効のある重要な植物として取り上げられていました。
その時に走り書きでとった私のメモにも、
ショウガは単品でも他のハーブとのコンビネーションでもOK
生でも乾いてもお茶でも使える 風邪、咳、うっ血に。
生ではちみつとトゥルシと一緒に 風邪、咳に。
消化不良時に生ショウガを3~4片刻んでレモンジュースと岩塩と一緒に食前にとる。
トリカトゥ＝長コショウ＋黒コショウ＋ショウガのブレンド として、毒出し効果の期待されるスパイスとしても利用。
と書いてました。
寒い時期は代謝の停滞（むくみなど）が起こりがちで、
冷えなどによって体調を崩しやすくもあるこの時期に、
ショウガ科の植物の力を借りるのは理に適っているなぁ、と思います。
★当農園で無化学肥料・無化学農薬での自然栽培品★
限定数に達し次第、販売終了となります。
根茎をショウガと同じように刻んでお料理に使ったり、
薄くスライスして他の野菜との即席漬に加えたり、
または種として土に埋めて増やしたりと、ご利用いただけます。
ご注文はこちらから
↓
http://shanti-g.com/?pid=113771237
イランイランの種も
やっと熟してきて、ヒヨドリなど鳥の被害を防ぎつつ、自家採種し始めました。
自家採種の新鮮な種は限定販売なのでお早めに。
http://shanti-g.com/?pid=25937944
他に約1か月限定商品として、
ジュサラヤシの発根種を販売中です。
アサイーヤシのほぼ近縁種で日本ではまだ珍しいのでは？
アサイパームより耐寒性がありますので、日本ではこちらのほうが育てやすいかもしれません。
果実は生食のほか、ジュース、アイス、ゼリー、アルコールなどいろいろなものに加工されます。
http://shanti-g.com/?pid=113770648
四季の変化が分かりにくい石垣島でも、
カレーリーフに新芽が出てきたりと、季節の移り変わりを感じます。
体調を崩されないように、皆さまご自愛くださいね。
★仕入・研修の為、御入金確認後の３月の最終発送は２４日、それ以降の発送は４月７日以降となります。 ご注文、お問合せは無休で随時受け付けますが、返信メールが通常より遅れる場合もございます。ご了承お願いします★
石垣島の3月でも肌寒い日もあり、そういえば、冬服をしまおうと思って、また出し、というのを毎年繰り返しているなぁ（これぞ三寒四温）、と思うこの頃です。（ちなみに今日は半袖です）
今日はマンゴージンジャーのご紹介です。
マンゴージンジャーMANGO GINGER（ショウガ科）は、
青マンゴーのような芳香とショウガの風味を持つ根茎を、ピクルス(漬物)などに主にインドで利用されています。
含有されるショウガの辛み成分・ジンゲロールは、脂肪細胞分化を促進し脂肪蓄積抑制、血糖値の上昇を抑え、
「生活習慣病」「メタボリックシンドローム」の予防にもよいと言われているそうです。
近年では日本でも、ダイエット食品の原料としても（脂肪分解促進・脂肪蓄積抑制作用）使用されています。
マンゴージンジャーを薄くスライスしてそのまま食べた個人的感想は、ショウガ大好きという事もあり、
なるほど青マンゴーのような香りはするものの、ショウガの仲間として、ウコンより普段のお料理などに使いやすそう、と思いました。
風邪のひき始めにいつも作る生姜湯（すりおろして白湯に入れる）にも使えそう。
同じ成分の含まれるショウガについては、
昨年石垣市で開催されたアーユルヴェーダ医師バット先生の講演でも、薬効のある重要な植物として取り上げられていました。
その時に走り書きでとった私のメモにも、
ショウガは単品でも他のハーブとのコンビネーションでもOK
生でも乾いてもお茶でも使える 風邪、咳、うっ血に。
生ではちみつとトゥルシと一緒に 風邪、咳に。
消化不良時に生ショウガを3~4片刻んでレモンジュースと岩塩と一緒に食前にとる。
トリカトゥ＝長コショウ＋黒コショウ＋ショウガのブレンド として、毒出し効果の期待されるスパイスとしても利用。
と書いてました。
寒い時期は代謝の停滞（むくみなど）が起こりがちで、
冷えなどによって体調を崩しやすくもあるこの時期に、
ショウガ科の植物の力を借りるのは理に適っているなぁ、と思います。
★当農園で無化学肥料・無化学農薬での自然栽培品★
限定数に達し次第、販売終了となります。
根茎をショウガと同じように刻んでお料理に使ったり、
薄くスライスして他の野菜との即席漬に加えたり、
または種として土に埋めて増やしたりと、ご利用いただけます。
ご注文はこちらから
↓
http://shanti-g.com/?pid=113771237
イランイランの種も
やっと熟してきて、ヒヨドリなど鳥の被害を防ぎつつ、自家採種し始めました。
自家採種の新鮮な種は限定販売なのでお早めに。
http://shanti-g.com/?pid=25937944
他に約1か月限定商品として、
ジュサラヤシの発根種を販売中です。
アサイーヤシのほぼ近縁種で日本ではまだ珍しいのでは？
アサイパームより耐寒性がありますので、日本ではこちらのほうが育てやすいかもしれません。
果実は生食のほか、ジュース、アイス、ゼリー、アルコールなどいろいろなものに加工されます。
http://shanti-g.com/?pid=113770648
四季の変化が分かりにくい石垣島でも、
カレーリーフに新芽が出てきたりと、季節の移り変わりを感じます。
体調を崩されないように、皆さまご自愛くださいね。
★仕入・研修の為、御入金確認後の３月の最終発送は２４日、それ以降の発送は４月７日以降となります。 ご注文、お問合せは無休で随時受け付けますが、返信メールが通常より遅れる場合もございます。ご了承お願いします★
Posted by シャンティ・ガーデン at 23:07│Comments(0)
│植物紹介・日常
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